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米粉カステラ(しっとり)
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米粉カステラ(しっとり)-レシピのメイン写真

米粉カステラ(しっとり)

あめちゃんカリー
あめちゃんカリー @cook_40427929

ポルトガル人がスリランカに伝えたお菓子の一つで、母が子供の頃よく作ってくれたおやつで私の実家の味です。母のレシピです。

このレシピの生い立ち
スリランカ人は良く3時のおやつや五つ星ホテルやるアフタヌーンティーによく出るケーキの一つです。

ポルトガル人がスリランカに伝えたお菓子の一つで、母が子供の頃よく作ってくれたおやつで私の実家の味です。母のレシピです。

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スリランカ人は良く3時のおやつや五つ星ホテルやるアフタヌーンティーによく出るケーキの一つです。

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米粉カステラ(しっとり)

あめちゃんカリー
あめちゃんカリー @cook_40427929

ポルトガル人がスリランカに伝えたお菓子の一つで、母が子供の頃よく作ってくれたおやつで私の実家の味です。母のレシピです。

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スリランカ人は良く3時のおやつや五つ星ホテルやるアフタヌーンティーによく出るケーキの一つです。

ポルトガル人がスリランカに伝えたお菓子の一つで、母が子供の頃よく作ってくれたおやつで私の実家の味です。母のレシピです。

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材料

  • 砂糖 200g
  • バター 200g
  • 黄身 4個分
  • 白身 4個分
  • 米粉ホットケーキミックス 200g
  • 牛乳 大さじ4
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作り方

  1. 1

    砂糖とバター、一緒に入れて白くなるまで混ぜる。

    • 米粉カステラ(しっとり)作り方1写真
  2. 2

    それに黄身を少しずつ分けて入れて,混ぜる。

    • 米粉カステラ(しっとり)作り方2写真
  3. 3

    卵の白身別に泡立ておきます。
    ★ふあふあメレンゲじゃなく写真のように泡立てる感じだけです。

    • 米粉カステラ(しっとり)作り方3写真
  4. 4

    それに米粉ホットケーキミックス入れます。◉本場では薄力粉とベーキングパウダー使います。

    • 米粉カステラ(しっとり)作り方4写真
  5. 5

    写真のようにバタークリームみたいなの感じにませます。

    • 米粉カステラ(しっとり)作り方5写真
  6. 6

    最後に牛乳を加えて,ゴムベラで良く混ぜたらケーキ容器に入れてる。

    • 米粉カステラ(しっとり)作り方6写真
  7. 7

    160℃に温めたオーブンで20分〜30分焼きます。

    • 米粉カステラ(しっとり)作り方7写真

コツ・ポイント

バターは室温に戻す 。
卵白はフアフアすぎないよに泡立てる。

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あめちゃんカリー
あめちゃんカリー @cook_40427929
2023/12/05 06:31に公開
2024年5月にカフェopen 。料理教室もやってます。愛知県豊田市、スリランカ出身,日本在住22年の元英語教師で、私の料理の先生は私の母と夫です。料理作り始めて22年で学んだ簡単レシピや裏ワザを紹介していきたいと思います。2023年7月に念願のスリランカカリーカフェオープンしたのですがオープン3日目で転び左足首2箇所骨折し、カフェを一時的に閉店しました。そんな災難には負けず,治療中に2023年8月に年に米粉美スイーツ資格。
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このレシピのキーワード

カステラ 米粉 バター 牛乳 ホットケーキミックス 白身 卵黄

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