米粉でふわふわカステラ
☆乾物ソムリエのぎレシピ☆ @cook_40306068
米粉(上新粉)ですがふわっふわに子供が大喜びのカステラです
３０分あれば作れます(*^-^*)
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスで作ったらすっごく美味しかったので
米粉で作ったところ家族にばれないくらい美味しかったです。
感動の美味しさです(*^-^*)
米粉でふわふわカステラ
米粉(上新粉)ですがふわっふわに子供が大喜びのカステラです
３０分あれば作れます(*^-^*)
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスで作ったらすっごく美味しかったので
米粉で作ったところ家族にばれないくらい美味しかったです。
感動の美味しさです(*^-^*)
作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱しておきます。
良く冷えた卵を使ってください。
スキレットに油を塗っておきます。 -
- 2
卵黄と卵白に分け
卵白を使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。冷えてるほど泡立ちやすいです。 -
- 3
卵黄にはちみつ・牛乳・米粉を良く混ぜます。
-
- 4
卵白をハンドミキサーで１分高速で混ぜ、砂糖の半分を入れ高速でもう一度１分、残りの砂糖も入れ最後は低速で１分
-
- 5
つやが出てしっかりツノがたつまで混ぜます。
-
- 6
③の卵黄の方に
⑤の卵白を1/3混ぜしっまり混ぜます。 -
- 7
混ざったら、また1/3を混ぜ今度は泡をつぶさないように、切る様に丁寧に混ぜて下さい。
-
- 8
残った卵白も混ぜスキレットに半分ずつ入れ平らになる様に
トントンと落とします。 -
- 9
180℃で10分焼き
-
- 10
一度取り出して
切り込みを包丁で入れます。
160℃にしたオーブンで10分焼いたら完成。 -
- 11
フワフワです
バターたっぷりのせるのがお勧めです。 -
- 12
焼きたてを是非、食べて頂きたいです。
-
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てる事。
卵白と卵黄を混ぜる⑥⑦⑧では泡をつぶしすぎず
卵白の白い筋が残らないように混ぜて下さい。4
慣れればとっても簡単。
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