食パンととろけるスライスチーズを用意します。食パンの片側に格子状の切れ込みを入れておくと食べやすくなります。

食パンが入るサイズのフライパンに、オリーブ油かバターを入れて温めます。

フライパンが温まったら、切れ込みを上にして食パンを入れて、軽く押さえつけながら好みの焼き加減までこんがり焼きます。

いったん食パンを取り出し、スライスチーズを入れて焼きます。

焼いたトーストを裏返して、スライスチーズの上に重ねます。

チーズの焼けた香りがしてきたら、フライ返しで取り出します。

お好みで、胡椒・ハチミツ・ジャムなどをかければ完成。