もやしはヒゲを取って水に晒す。

玉ねぎはスライスする。
キャベツはザク切りにする。
ズッキーニは5mm幅に切る。
ニラは4cm幅に切る。

袋に牛肉切り落とし・玉ねぎスライス・★を入れる。

よく馴染ませて15分漬け込む。

鍋に【4】を入れて中火で軽く炒めて一旦取り出す。

空いた鍋にごま油・もやし・キャベツを入れて炒める。

キャベツがしんなりとしたら水を入れて沸騰させる。

沸騰したら弱火にして鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせる。

ズッキーニ・【5】の牛肉を戻し入れて15分煮込む。

ニラ・卵を入れてひと煮立ちさせる。

【〆のラーメン】

余った鍋を温めてサリ麺を入れて3分煮込む。
※水分が足りなかったら足す。

青ネギ・卵を入れる。

混ぜ合わせる。