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給食の「ユーリンチー」♡手作りソースがけ
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給食の「ユーリンチー」♡手作りソースがけ-レシピのメイン写真

給食の「ユーリンチー」♡手作りソースがけ

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

給食は鶏肉料理がいろいろあります。特に子どもたちは「からあげ」大好き。シンプルバージョンもいいけど、たれかけも以外に人気

このレシピの生い立ち
下味を染み込ませる必要がないので、(しょうがなど使いますが)揉み込んだりする時間を短縮。揚げたてにソースをたっぷりかけましょう。小ねぎを使いましたが、深ねぎをみじん切りにしてもいいですよ。

給食は鶏肉料理がいろいろあります。特に子どもたちは「からあげ」大好き。シンプルバージョンもいいけど、たれかけも以外に人気

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下味を染み込ませる必要がないので、(しょうがなど使いますが)揉み込んだりする時間を短縮。揚げたてにソースをたっぷりかけましょう。小ねぎを使いましたが、深ねぎをみじん切りにしてもいいですよ。

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給食の「ユーリンチー」♡手作りソースがけ

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

給食は鶏肉料理がいろいろあります。特に子どもたちは「からあげ」大好き。シンプルバージョンもいいけど、たれかけも以外に人気

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下味を染み込ませる必要がないので、(しょうがなど使いますが)揉み込んだりする時間を短縮。揚げたてにソースをたっぷりかけましょう。小ねぎを使いましたが、深ねぎをみじん切りにしてもいいですよ。

給食は鶏肉料理がいろいろあります。特に子どもたちは「からあげ」大好き。シンプルバージョンもいいけど、たれかけも以外に人気

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • おろししょうが 2cm
  • 酒 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ☆ねぎ 2-3本
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆濃口醤油 大さじ2
  • ☆ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉を適当な大きさに切り、下味をつけ、かたくりこをまぶす。

    • 給食の「ユーリンチー」♡手作りソースがけ作り方1写真
  2. 2

    180℃の油でカラッと揚げる。

    • 給食の「ユーリンチー」♡手作りソースがけ作り方2写真
  3. 3

    手作りソース☆を混ぜ合わせ、30秒レンチンしたら、揚げた鶏肉にかけて完成。

    • 給食の「ユーリンチー」♡手作りソースがけ作り方3写真
  4. 4

    普通の「鶏肉のからあげ」レシピID 21629239と、どちらが好きですか?いろいろお試しください。

    • 給食の「ユーリンチー」♡手作りソースがけ作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉にまぶす粉は、かたくりこや米粉を使うと、カラッとあがります。
手作りソースは砂糖がよく溶けまざるように、一度沸騰させるか、レンチンをおすすめします。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2023/11/28 20:57に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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このレシピのキーワード

油淋鶏 ねぎ 鶏もも肉 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21641836
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