大根おかかごま油炒め

クックしろうさ
クックしろうさ @cook_40133542

ごま油の風味もありながら和の味が美味しいです。炒め具合にもよりますが、歯ごたえもあり、かむほどに味を感じます。
このレシピの生い立ち
千切り大根を作っておいたので、サラダ以外で食べたくて作りました。作り置きにもぴったりです。

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材料

4人分
  1. 大根 10〜15㌢くらい
  2. ごま 大1
  3. 出汁の素 小1
  4. かつお節 1袋
  5. 黒ごま 適量
  6. 醤油 一回し

作り方

  1. 1

    大根を5ミリくらいの千切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて温め、香りが出たら大根を入れて炒める

  3. 3

    しんなりするまで中火で炒める

  4. 4

    出汁の素を入れて炒める

  5. 5

    かつお節、黒ごまを入れてさらに炒める

  6. 6

    最後に醤油を回しかけてからませたら出来上がり。

コツ・ポイント

大根をごま油でしんなりするまで炒めるのがポイントです。

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