さつまいもを練り込んだチーズケーキ
安納芋をたくさん練り込んだ
なめらか 濃厚 チーズケーキ
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- 1
さつまいもは皮をむきラップに包んでレンチンする
4～５分程度
小さめの角切りにする - 2
ビスケットはビニール袋にいれて麺棒で砕く
バターはレンジで30秒レンチンする
溶かしバターをビスケットの中に入れて混ぜる - 3
2を型の底に敷き詰めて
1のさつまいも半量を散らす
重ならない様に -
- 4
残りのさつまいもをマッシャーで潰す
生クリームを入れて潰しながら混ぜる - 5
別ボウルにクリチをいれて
レンチン30秒加熱ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる
砂糖をいれて泡立て器で混ぜる - 6
5に玉子入れてよく混ぜる
- 7
4と5を合わせてよく混ぜ合わせる
ざるでこす(なめらかにする為)
- 8
型に生地を流し入れて
- 9
耐熱容器に水を２cmいれて8をおき
-
- 10
余熱ありオーブン170℃で40分～45分焼く
機種により焼き具合が変わりますので調整して下さい。 -
- 11
焼きあがったらケーキクーラーの上におき冷ます
冷蔵庫で冷やして
-
- 12
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
１５cmの型を使用
さつまいもは安納芋を使用
ねっとり系のさつまいもがおすすめ
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