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米粉でにんじんポタージュ
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米粉でにんじんポタージュ-レシピのメイン写真

米粉でにんじんポタージュ

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

今年のクリスマスメニューの一品に加えてみるのはいかがでしょうか。1人分:200kcal 塩分1.5g

このレシピの生い立ち
冷凍庫にある在庫野菜を消費したいと思い、考えました。

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材料

3人分
  • 人参 200g(約1本)
  • 玉ねぎ 120g(小1個)
  • えのき 150g(1P)
  • バター 20g
  • 無調整豆乳 400ml
  • 米粉 大さじ1
  • 白だし 大さじ3
  • こしょう 適宜
  • バジルorパセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    人参、たまねぎをせん切りorミジン切り、えのきは1㎝程度の長さに切り、バターで炒め、しんなりしたらあら熱を取っておく。

  2. 2

    ①に豆乳を加え、ミキサーにかける。

    • 米粉でにんじんポタージュ作り方2写真
  3. 3

    ②を鍋に移し、
    白だしと米粉を加え混ぜ、火にかける。

    • 米粉でにんじんポタージュ作り方3写真
  4. 4

    こしょうで味を調え、スープカップに注ぐ。お好みでバジル等を加える。

    • 米粉でにんじんポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

・小麦粉を使わず、米粉でとろみをつけています。
・ミキサーは具材を冷ましてから使用する。熱いまま入れるとガラスの破損等の原因になります。

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うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official
2023/12/22 04:04に公開
沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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このレシピのキーワード

米粉 豆乳 えのき にんじん バター 玉ねぎ

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