豚バラブロック→3㎝幅
長ネギ→3㎝幅
大根→厚さ2㎝いちょう切り
玉ねぎ→4等分
ニンニク→お尻の部分カット

フライパンで豚バラ、長ネギに焼き目がつくまで焼きます。
（豚バラから油が出るので油はひかなくて大丈夫です。）

油を切った豚バラ、その他の具材を入れ浸るくらいの水と、料理酒、醤油を入れて煮込む。
沸騰したら、灰汁をとる。

生姜、蜂蜜、みりん、を入れ蓋をして煮込む。
灰汁や、上に油も浮いてくるので、取り除く。

味が薄ければ、醤油をたす。

煮込めば煮込むほど味染み染みで美味しいです。
水分飛びすぎると焦げるので、お気をつけて！