クリスマスに*リースサラダ

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

普段のサラダも、盛り付けを変えるだけでクリスマスらしい1品に♪by春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
クリスマスの食卓を華やかにしてくれる一皿です。星型の型抜きがなければ、パプリカは千切りにしてベビーリーフと混ぜて盛り付けると華やかに仕上がります。

クリスマスに*リースサラダ

普段のサラダも、盛り付けを変えるだけでクリスマスらしい1品に♪by春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
クリスマスの食卓を華やかにしてくれる一皿です。星型の型抜きがなければ、パプリカは千切りにしてベビーリーフと混ぜて盛り付けると華やかに仕上がります。

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材料

4人分
  1. ベビーリーフ 60g
  2. ミニトマト 4個
  3. パプリカ(黄色) 1/2個
  4. ブロッコリー 1/2株
  5. 【にんじんドレッシング】
  6. にんじん 60g
  7. 玉ねぎ 10g
  8. ☆酢 大さじ2
  9. ☆はちみつ 大さじ1
  10. ☆塩 小さじ1/4
  11. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルににんじんと玉ねぎをすりおろし、☆を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    1にオリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分けてさっと茹でる。

  4. 4

    パプリカは型抜きをして、残りを千切り、ミニトマトは半分に切る。

  5. 5

    皿にベビーリーフと3と4をドーナッツ状に盛り付け、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 102kcal
たんぱく質 2.3g
脂   質 6.3g
食塩相当量 0.4g

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