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食用菊と金時草のおしたし
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食用菊と金時草のおしたし-レシピのメイン写真

食用菊と金時草のおしたし

グリーンヒル撫子
グリーンヒル撫子 @cook_40095986

色合いと食感を楽しんで下さい
このレシピの生い立ち
沢山栽培をしているので

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食用菊と金時草のおしたし

グリーンヒル撫子
グリーンヒル撫子 @cook_40095986

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材料

  • 食用菊 1パック
  • めんつゆ 大さじ3
  • お酢 大さじ1
  • 塩 一つまみ
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    食用菊を用意する

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方1写真
  2. 2

    花弁を取る

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方2写真
  3. 3

    取った状態

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方3写真
  4. 4

    ざるに入れて綺麗に洗う

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方4写真
  5. 5

    お湯を沸かして塩を一つまみ入れる

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方5写真
  6. 6

    30秒弱茹でる

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方6写真
  7. 7

    冷水につける

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方7写真
  8. 8

    絞って水を切った状態

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方8写真
  9. 9

    金時草の葉っぱを取って綺麗に洗う

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方9写真
  10. 10

    なべに水と少量のお酢を入れて沸かし金時草を入れる

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方10写真
  11. 11

    1分位茹でる

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方11写真
  12. 12

    ざるに上げる

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方12写真
  13. 13

    冷水に漬ける

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方13写真
  14. 14

    絞って一口大に切る

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方14写真
  15. 15

    お皿に盛り付ける

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方15写真
  16. 16

    上に食用菊を載せる。
    お好みでポン酢(三倍酢等)を掛けて出来上がり

    • 食用菊と金時草のおしたし作り方16写真

コツ・ポイント

*食用菊、金時草は、茹ですぎに注意。
*金時草は、お酢を入れると色が残ります(入れないと緑色になります)

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グリーンヒル撫子
グリーンヒル撫子 @cook_40095986
2024/01/03 00:28に公開
グリーンヒル撫子の農場で農薬を使わず(除草剤も)、有機栽培で安全で体に良い野菜を育てています。FFCエースを勉強しながら・・・名前のミルクとカイト は、愛犬のトイプードルの親子です(親がメス、子供がオスです)
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おひたし 食用菊

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