作り方
- 1
食用菊を用意する
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- 2
花弁を取る
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- 3
取った状態
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- 4
ざるに入れて綺麗に洗う
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- 5
お湯を沸かして塩を一つまみ入れる
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- 6
30秒弱茹でる
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- 7
冷水につける
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- 8
絞って水を切った状態
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- 9
金時草の葉っぱを取って綺麗に洗う
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- 10
なべに水と少量のお酢を入れて沸かし金時草を入れる
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- 11
1分位茹でる
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- 12
ざるに上げる
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- 13
冷水に漬ける
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- 14
絞って一口大に切る
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- 15
お皿に盛り付ける
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- 16
上に食用菊を載せる。
お好みでポン酢（三倍酢等）を掛けて出来上がり -
コツ・ポイント
＊食用菊、金時草は、茹ですぎに注意。
＊金時草は、お酢を入れると色が残ります（入れないと緑色になります）
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