焼きとうもろこしのペペロンチーノ♡
お家シェフkaiya @cook_40074226
バター醤油の芳ばしい焼きとうもろこしの風味にさきイカの旨味を加えた子供〜酒のツマミにまでなる美味しい和風ペペロンチーノ♡
このレシピの生い立ち
良く余りがちなコーン缶の残りを使って作ったパスタです。同じバター醤油と相性の良いさきイカを合わせたら抜群に美味しくなったのでレシピにしました✌︎ ·͜· ຼ.´-
アプリでひらく作り方
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基本材料のコーンとさきイカの他､ベーコンやパセリがあると美味しい。
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ニンニクの微塵切りとオリーブオイルを火にかける。
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- 3
ベーコンとコーンも加えて弱火でじっくり焼き色を付けていく。
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- 4
鷹の爪を加える。量はお好みで…
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- 5
ベーコンとコーンに焼き色が付いてきたらバターを加える。バターの量はお好みで20gでもOK。
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- 6
さきイカを加えて炒め合わせる。
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- 7
昆布つゆ又は麺つゆを加える。円やかで旨味があるので昆布つゆを使うが普通の醤油でもOK。
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- 8
しっかり焼き付け香ばしさを纏わせる。
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- 9
塩分濃度1%のお湯でパスタを茹でる。このタイミングで茹で上がるとベスト。
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- 10
レードル1杯(半カップ程度)の茹で汁を加える。
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- 11
表示時間より1分程早く上げたパスタを加えソースを吸わせながら絡めてアルデンテにする。
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- 12
火を止めオリーブオイルをひと回しかける。
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お好みで粉唐辛子やパセリの微塵切りを散らして出来上がり♡⃛
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少しお皿を温めて盛り付ける。
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- 15
香ばしいとうもろこしとさきイカをたっぷりのせてどうぞ✌︎
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コツ・ポイント
ベーコンとコーンをカリッと焼く。その為普通ニンニクを先に香りを立たせるが一緒にベーコンとコーンも入れないとニンニクだけ焦げてしまう。大人の場合コーンの甘味があるので辛味のアクセントは強めでもバランスが良い。個人的にパセリ多めが好き♡⃛
リアクション
レシピ作者
*･゜ﾟ･*:お家bistroシェフShin.｡.:*･゜ﾟ･*旬の手頃な食材を使って作る簡単で美味しい創作料理をプロデュースする出張料理専門のキッチンコンシェルジュ＊Instagram【Kaiya_shin】でクッキングムービー掲載。ちょっとしたひと手間で美味しくなる幸せお家ご飯を一緒に作りましょう ෆ.*･ﾟ
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