風味が炸裂! 新しい豚キムチの誕生です。

食卓応援隊 @cook_40427863
燻製魚醬の風味と新しいキムチたれのコラボレーションです。
強くお勧めします。
このレシピの生い立ち
豚キムチは大衆的ながらも珍味の料理ですが、どんな調味料やヤンニョムを使うかによって味が完璧に変わります。
サムギョプサルはコショウと塩を使わず、燻製魚醬を使用しました。 多分高品格のサムギョプサルになるんじゃないかと思います。
風味が炸裂! 新しい豚キムチの誕生です。
燻製魚醬の風味と新しいキムチたれのコラボレーションです。
強くお勧めします。
このレシピの生い立ち
豚キムチは大衆的ながらも珍味の料理ですが、どんな調味料やヤンニョムを使うかによって味が完璧に変わります。
サムギョプサルはコショウと塩を使わず、燻製魚醬を使用しました。 多分高品格のサムギョプサルになるんじゃないかと思います。
作り方
- 1
粉唐辛子 大さじ1
- 2
砂糖 大さじ1
- 3
ニンニクすりおろし 大さじ1
- 4
生姜すりおろし 大さじ1
- 5
りんごのすりおろし 大さじ2
- 6
王信(wangshin)魚醤 大さじ1
- 7
白ごま 大さじ1
- 8
ヤンニョムの材料を混ぜ合わせる。
- 9
ニラを食べやすい大きさに切る。
- 10
ごま油 大さじ1
- 11
豚バラ焼肉用肉 200g
- 12
酒 大さじ1
- 13
燻製魚醤 大さじ1/2
- 14
焼き色がついたら燻製魚醤と酒を加えて肉に絡める。
- 15
ニラ
- 16
ヤンニョム
- 17
キムチ 50g
- 18
ごゆっくりどうぞ♥
コツ・ポイント
サムギョプサルに入れる燻製魚醤とキムチ浅漬けのタレで作るのがポイントです。
風味がだいぶ深まり、ずっと食べたくなる高級豚キムチ料理になりました。
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