バター、卵黄は室温に戻しておく。
卵黄は解きほぐしておく。

ボウルにバター,粉糖,塩を入れ、白っぽいクリーム状になるまでゴムベラでよく練る。

②に解きほぐした卵黄を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

③に砂糖,アーモンドプードルをふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

生地をラップに包み、冷蔵で30分ほど寝かせる。

オーブンを170℃に予熱する。
鉄板にクッキングシートを敷いておく。

適当な大きさに丸め、鉄板に間隔をあけて並べる。

170℃に予熱したオーブンで、10〜15分焼く。

手で触れるくらいまで粗熱をとる。
仕上げ用の粉糖を全体にまぶして完成。