プレーンベーグル
解凍レンジ600W1min,リベイク4分
調理時間2h30min
このレシピの生い立ち
あ
アプリでひらく作り方
- 1
全量約980kcal/4個250kcal/6個160kcal
- 2
材料をホームベーカリー容器にいれる。ここで混ぜ込みたいドライフルーツなど入れてはダメ。
- 3
ホームベーカリーメニュー20番でこねる。取り出してポリ袋にいれ、空気が入らないように口を絞る。20min
- 4
一次発酵 オーブン30℃で50min
- 5
コネ台の上で手で押してガスを抜く。
4個105gずつに切り分けて、軽く丸めて、ラップをかけて15分ベンチタイム。 -
- 6
成形
-
- 7
二次発酵
オーブン内に沸かしたお湯と共にいれて放置30分 - 8
発酵終わったら、オーブンを200℃で予熱始める。20分かかる。
はちみつとお湯も沸かす。 - 9
茹で
1分➕裏返して30秒 - 10
焼成 200℃,18min
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21647562
