豚バラ肉の柔らかステーキ
クックBGXADN☆ @cook_40193320
豚バラ肉や、しゃぶしゃぶ用豚肉を使うから、ハンバーグのような肉汁がたっぷり。手間ひま無しの柔らか豚肉ステーキです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で栽培しているローズマリーを使いたいと思って試しに作ってみたら、トンテキ用の豚肉のように焼き加減を失敗して固くなったりしないので最近ハマっています。
豚バラ肉の柔らかステーキ
豚バラ肉や、しゃぶしゃぶ用豚肉を使うから、ハンバーグのような肉汁がたっぷり。手間ひま無しの柔らか豚肉ステーキです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で栽培しているローズマリーを使いたいと思って試しに作ってみたら、トンテキ用の豚肉のように焼き加減を失敗して固くなったりしないので最近ハマっています。
作り方
- 1
ニンニクと生姜は粗めのみじん切り。
ローズマリーは葉っぱだけにする。 - 2
ビニール袋やジップロック(私は小麦粉が入ってたジップ付き袋をリユース)に材料全てを入れ、材料が混ざるように袋を揉む。
- 3
半日～丸一日冷蔵庫で放置
- 4
ビニール袋の外側から2cm 厚みになるよう平らにしておいてから、袋をひっくり返しながら温めたフライパンにのせる
-
- 5
フライパンに蓋をして弱火で片面10～12分くらい焼く。表面が白くなってきたら裏返し弱火のまま8分～10分焼けば完成。
コツ・ポイント
ニンニクや生姜、ローズマリー等の材料が肉の間に入り込む様に袋の上から折り畳む様にもみ込んで下さい。
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