牛スジ和風スープ
234ふみ @cook_40307662
スジ肉と言えば、どて焼き、カレーライスに肉じゃがになりがちですが、スープで食べるのも中々美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がカレールーを買い忘れた時に良く作ってくれたスープ。
子供の頃入っていたは、ハラミ肉。
少量で使えるスジ肉でアレンジした所、スジ肉の脂が凄くマッチしたので、今ではスジ肉が定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
好みの大きさに具材をカット
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- 2
好みの出汁を用意
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- 3
後は火が通るまで煮込み、仕上に好みの塩加減で味を調整
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- 4
スープ皿orカップに入れ、ブラックペッパーを振りかけて完成
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コツ・ポイント
出汁は少し濃いめに。
味付けは1番最後。好みの塩加減で入れて下さい。
コショウは香りが逃げない用食べる時にかける。
※カルビ肉で作っても美味しく仕上がりますよ。
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