ジンジャークッキー
膨らみの少ないスパイシーなハードクッキーです
このレシピの生い立ち
ジンジャークッキーを我が家流にアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
バターをクリーム状に練り、ブラウンシュガーを加えてよくすり混ぜる。
- 2
玉子を卵白と卵黄に分けておく。
- 3
①に卵白を加えて更にすり混ぜ、馴染んだら卵黄を加えて混ぜ込み、モラセスを加えて混ぜる。
- 4
合わせてふるったＡを③に加えてサックリ混ぜ合わせ、ひとまとめにしてビニール袋に入れ、冷蔵庫で 1時間～一晩休ませる。
- 5
④を3ｍｍ程の厚さに伸ばし、好みの型で抜く。
（ ツリーに飾る時などは、ストローで穴を開けておくと良い。） - 6
④オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで13～15分焼く。
コツ・ポイント
シナモンスパイスでも出来ますが、ニッキで作った方がスパイシーな仕上がりになります。
Aのスパイスは粉末のものを使っています。
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