鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、Aを揉みこむ。

タルタルソースを作る。
耐熱容器に卵を割り入れ、玉ねぎもいれて塩胡椒(あれば黒胡椒)を軽くふる。

ふんわりラップをしレンジで600W1分半加熱する。黄身がまだ固まっていなければ10秒ずつ様子を見ながらさらに加熱する。

スプーンやフォークを使い卵を潰し、Bを加えて全体を混ぜ合わせる。
タルタルソースの完成。

片栗粉を薄くまぶした鶏肉を油をひいたフライパンに並べ、中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら弱火にしてCを加え全体に絡める。

皿に盛り付け、タルタルソースをかける。お好みでパセリをふりかけて完成。