ドライフルーツは、大きなものは刻み、沸騰したお湯にさっと通す。
お好みのフルーツで。

消毒した瓶に、1を水分をキッチンタオルで拭いて入れ洋酒に浸す。上下時々かえし満遍なく吸わす。1週間置く。ぷっくり膨らむ

常温にしたバターをクリーム状にして、砂糖と塩を入れる。量は好みで加減して下さい。

常温にしたクリームチーズをバターと同じ硬さまでねり、レモン汁1/6絞り入れ良く混ぜる。

3のバターに4のクリームチーズを均等に混ぜる。

5に、漬けたドライフルーツの水分をキッチンペーパーで拭き取って均等に混ぜる

6を3等分ないし4等分して、ラップをまいて成形し冷凍庫で冷やし固める。

冷凍のまま好きな厚さにカット。