かぼちゃは軽く面取りする。
1口大サイズに切る。
豚バラは3.4センチ幅に切る。
しょうがはみじん切りに。

鍋に水200cc、しょうが、かぼちゃ(皮の面を下にする)を入れる。

沸騰したら酒、醤油、砂糖各大2、
豚バラ肉を追加する。
落し蓋(アルミ＋蓋二重だとよりホクホク)をして弱火で煮込む。

かぼちゃが柔らかくなったら、火を止めて10分ほどは置いておくと味がしみて美味しい。