アプリでひらく作り方
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鮭の頭に湯をかけて臭みをとり、表面を焼く。
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鮭をくずして圧力鍋に入れ、約10分加熱。(焦げないように100cc程度の水を入れる)
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大根とにんじんを鬼おろしで擦りおろす。
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- 5
酒粕以外のすべての材料を圧力鍋に入れ、約20分加熱。
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- 6
水で溶いた酒粕を投入し、さらに煮込む。
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味をみながら、砂糖や酢で自分好みに仕上げてください。
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【参考】材料も分量も家庭によっていろいろです。
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コツ・ポイント
鮭から旨味と塩味がたっぷり出るので、いろいろ足さなくても美味しいです。シンプルが一番。
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