☆カレー
たまねぎはみじん切りし、600wのレンジで3分加熱。じゃがいもは1cm角に切る。

たまねぎをバターで透き通るまで弱火で炒める。

2に大豆ミート、塩、こしょう、ナツメグを入れて炒める。

3にじゃがいもを入れ、さらに炒める。全体的になじんだら水とブイヨンを加え、具材がやわらかくなるまで蓋をして中火で煮込む。

4の火を止め、カレールー、ケチャップ、ウスターソースを入れ、ルーを溶かす。

再び火をつけ、とろみが出るまで煮込んだら、カレーパンの具の完成。この時、パンにはさみやすいかたさに仕上げること。

☆パン
パンの材料をすべてホームベーカリーに入れ、パン生地コースをスタートさせる。

7の生地ができたら、パンケースから取り出し4分割にする。それぞれをきれいに丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる。

1つずつ生地を取り出し手のひらで空気を抜く。生地を丸く平らに伸ばし、上下左右の生地を中心に寄せ、閉じ目を下にして丸める。

40度のオーブンで30分、2次発酵をする。

発酵が終わったら、卵、牛乳、塩を混ぜたものをハケで生地の表面に塗り、白ごまをトッピングする。

180度に加熱したオーブンで15～18分焼く。

☆仕上げ
パンに切り込みを入れ、レタスと具を挟む。