数の子とゴルゴンゾーラのパスタ
数の子とゴルゴンゾーラチーズ。意外なようで、合いますよ。
このレシピの生い立ち
数の子をたくさんいただいたので。
作り方
- 1
パスタを塩を入れた湯で、茹で始める。
- 2
カズノコは、2本と半分くらいを粗みじんに切る。
残りは細かくみじん切りにする。 - 3
ゴルゴンゾーラチーズは、溶かしやすくするために小さめに切る。
- 4
フライパンに牛乳を入れて沸かし、3/4量になるまで、煮詰めて、③を入れて溶かす。
- 5
カズノコと茹で上がったパスタを湯を切って加えて和える。
- 6
器に盛り付けて、みじん切りのカズノコをかける。
コツ・ポイント
生クリームを使用しない代わりに牛乳を少し煮詰めます。より濃厚がお好みなら、牛乳を生クリームに、ゴルゴンゾーラを増やしても。
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