チキン南蛮 タルタルうまっ!
ゆきんこ0gou @cook_40427280
柴漬けを使ってタルタルが重たくならないので結構ガッツリ食べれます。
このレシピの生い立ち
お店にチキン南蛮を食べに行った時に、柴漬けを使っていたのが美味しかったから作ってみました。
チキン南蛮 タルタルうまっ!
柴漬けを使ってタルタルが重たくならないので結構ガッツリ食べれます。
このレシピの生い立ち
お店にチキン南蛮を食べに行った時に、柴漬けを使っていたのが美味しかったから作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（ﾀﾙﾀﾙｿｰｽを作る）
ゆで卵を作る - 2
玉ねぎ、柴漬けをみじん切りにする。
- 3
ゆで卵をマッシュして②と塩・黒胡椒とﾏﾖﾈｰｽﾞと砂糖で和える。
-
- 4
あれば乾燥パセリのみじん切りを一緒に和える。
- 5
（甘酢ダレを作る）
玉ねぎをスライス又はみじん切りにし、炒める。 - 6
砂糖、ケチャップ、酢、醤油を入れ煮詰める。
-
- 7
（チキンを作る）
チキンをそのままの大きさ、又は半分、又は食べやすい大きさに切る。 - 8
塩コショウを揉み込み、小麦粉を付ける。
- 9
溶き卵につけて皮目を下にして揚げ焼く。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどの上にあげて油をきる。
- 10
（盛り付ける）
チキンを皿に盛り、甘酢ダレをかけて、ﾀﾙﾀﾙｿｰｽをのせる。 -
コツ・ポイント
油は、チキンが半分くらい浸かる程度。私はフライパンで一度にたくさん揚げてます。チキンを揚げ焼きするときに皮を伸ばしながらフライパンに入れると綺麗になるよ。
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