生姜を千切り。大根はいちょう切り。
豚肉を食べたい大きさにカット。（片栗粉を振ってもよし）

ゆで卵は沸騰したお湯で6分半。

豚肉の表面を焼き色をつけ　500mlの水と塩　青ネギを入れて20分圧力鍋で煮て余分な脂を落とす。

圧力鍋に豚肉と大根を入れてゆで汁　水　酒　醤油　白出し　砂糖をいれてさらに圧力鍋で20分。

ゆで卵をいれて1時間放置したら完成。