ぶりに両面塩をふり15分置く。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。

ねぎ:4等分
*フライパンにオリーブオイルを入れネギを焼く。
*小さい器に☆を混ぜておく。

ネギの両面焼き目がついたら取り出す

③にそのままぶりを入れ両面焼く。
*ぶり:器に盛りつける時、上になる方を下にし焼いていく。

④を3分焼いたら裏返して火が通るまで2分くらい焼く。

⑤の余分な油を拭き取り、☆を入れ煮絡める。タレにとろみがついてきたら火を止める

器にぶりを盛り、残ったタレをかけ、ネギを添える。