さわらは水で洗い、身を締めるため塩をふって10分以上おきます。

ソースを作ります。
長ネギとにんにくはみじん切りにし、☆の材料と合わせます。苦手でなければ生姜もみじん切りで大丈夫です。

耐熱皿に手で適当にちぎったキャベツを広げ、その上にキッチンペーパーで拭いたさわらを乗せます。

酒をふりかけ、さわらにかかるようにオリーブオイルをかけます。
ラップをしてレンジで600W6分チンします。

皿にキャベツを広げ、その上にさわらを乗せます。
上からソースをかけて完成です。