圧力鍋で作る手羽元とたっぷり大根の甘酢煮
naokoyyy @cook_40117677
黒酢が美味しいです☻* 1378kcal、タンパク質99.8g、脂質73.5g、炭水化物87.2g、塩分13.0g
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使用するのであっという間に味が染みます。
圧力鍋で作る手羽元とたっぷり大根の甘酢煮
黒酢が美味しいです☻* 1378kcal、タンパク質99.8g、脂質73.5g、炭水化物87.2g、塩分13.0g
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使用するのであっという間に味が染みます。
作り方
- 1
大根を3センチの輪切りにする。（約90g）
- 2
手羽元の表面の汚れをキッチンペーパーで拭きとる。
- 3
大根と手羽元、砂糖・黒酢、しょうゆ、酒、水を圧力鍋にいれる。
- 4
灰汁とりシートをふんわりかぶせて蓋をする。
- 5
圧がかかるまでは強火にかけ、圧がかかったら中火に落として5分間加熱する。
- 6
火を止め15分ほどそのままにして圧が自然に抜けるのを待つ。
- 7
冷蔵庫から取り出した玉子に針で穴を開ける。
- 8
玉子を熱湯に入れて7分半茹でる。
- 9
玉子を取り出して冷水に浸して粗熱が取れてから殻を剥く。
- 10
圧力鍋の蓋を開けて5分煮込む。（調味料がいきわたるように鍋を何度かゆする。）
- 11
煮汁をお玉1杯分とりそこに玉子を漬け込む。
- 12
食べる時煮汁を煮詰める。
- 13
皿に盛りつけカイワレを添える
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