簡単♪ちぢみほうれん草の卵炒め
ちぢみほうれん草の甘味を活かしたレシピ。
アクも少ないので下茹で無しでOK！パパっと調理できるので、朝食やお弁当に便利！
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草は、葉が肉厚で甘味が強く、法蓮草の美味しさを堪能できる、冬季限定のお野菜です（２月末頃まで。寒くなるほど甘い♪）。
アクも少なく、青菜が苦手な子供も食べてくれたので、これを機に、素材の特徴を活かしたレシピを作ってみました！
簡単♪ちぢみほうれん草の卵炒め
ちぢみほうれん草の甘味を活かしたレシピ。
アクも少ないので下茹で無しでOK！パパっと調理できるので、朝食やお弁当に便利！
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草は、葉が肉厚で甘味が強く、法蓮草の美味しさを堪能できる、冬季限定のお野菜です（２月末頃まで。寒くなるほど甘い♪）。
アクも少なく、青菜が苦手な子供も食べてくれたので、これを機に、素材の特徴を活かしたレシピを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
ちぢみほうれん草は、しっかり洗う。
※砂をおとす為 -
- 2
軸は切り落とし、４～５ｃｍ幅に切る。
-
- 3
しめじは、石突を切り落とし、ほぐす。
-
- 4
●は、混ぜ合わせる。
-
- 5
【調理】
フライパンに油大さじ１/２を熱し、大きめの半熟炒り玉子を作り、皿に取り出しておく。 -
- 6
フライパンに油大さじ１/２を熱し、②、③を炒める。
-
- 7
ほうれん草、しめじがしんなりしてきたら、④を加えて軽く炒め合わせる。
-
- 8
⑤の炒り卵を戻し入れ、サッと合わせる。
-
- 9
皿に盛りつける。
-
- 10
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- 12
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コツ・ポイント
・調理工程⑤で、卵は半熟状態で皿に取り出してください。調理工程⑦で素材全体に絡みやすいです。
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