さつま揚げは薄切りに、人参は
細く切る

鹿児島のさつま揚げは甘くてびっくり。
でもどんどん好きになりました。

フライパンにごま油をひき人参、さつまあげを入れて油を絡める。
ここで火をつけ中火にする。

じっくりと炒める。人参から水分が出てきてツヤツヤしんなりしてくるまで炒める。

砂糖、酒、みりん、醤油の順に入れ絡め、汁気がなくなるまで炒める。

白ごまを入れて混ぜ、器に持って完成！