白菜とカブのポタージュ
CoralShore @cook_40363697
豆乳でクリーミーなポタージュに♪
味付けは昆布だしうすくち醤油とほんの少しの白味噌です。
このレシピの生い立ち
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白菜とカブのポタージュ
豆乳でクリーミーなポタージュに♪
味付けは昆布だしうすくち醤油とほんの少しの白味噌です。
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作り方
- 1
《下準備》
・白菜をざく切りにする
・カブをひと口大に切る -
- 2
鍋にバターを熱し、白菜と小カブを軽く炒める
-
- 3
昆布だししょうゆ 白うすくち、水を加えて蓋をして蒸し煮にする
-
- 4
野菜が柔らかくなればハンドブレンダーで攪拌する
-
- 5
豆乳と白味噌を加え、味が足らなければ塩で整え、温まれば出来上がり
コツ・ポイント
バターをまとわせてから蒸し煮に。
甘味が増して◎
うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
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その他のレシピ
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