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お母さんの鯖の煮付け
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お母さんの鯖の煮付け-レシピのメイン写真

お母さんの鯖の煮付け

ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505

母のレシピを再現。みんな大好きな煮付けです。ご飯のお供に出したら間違いなしのお袋の味
このレシピの生い立ち
母の手料理が懐かしく作りました。

母のレシピを再現。みんな大好きな煮付けです。ご飯のお供に出したら間違いなしのお袋の味
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母の手料理が懐かしく作りました。

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お母さんの鯖の煮付け

ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505

母のレシピを再現。みんな大好きな煮付けです。ご飯のお供に出したら間違いなしのお袋の味
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材料

  • 鯖 片身
  • 生姜 一欠かふたかけ
  • 油 ほんの少し
  • 水 150
  • 麺つゆ3倍 50
  • 砂糖 大1
  • 酒 大1.5
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作り方

  1. 1

    鯖肩身は両面熱湯をかけて臭みを取ります。生姜は一欠輪切り、鯖は半分に切って皮目に斜めに飾り切りします。

  2. 2

    フライパンに薄く油をしき鯖の皮面から焼きすぐにひっくり返します。

  3. 3

    一度火を止めて、水+麺つゆ3倍+砂糖+酒を混ぜたものをフライパンに加えて強火

  4. 4

    煮立ったら落し蓋をして弱火よりの中火5分程で火を止めてそのまま少し放置。たまに裏返すと良いです。

  5. 5

    時間のない時は蓋を取り煮詰めるとすぐに食べられます。

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ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505
2024/01/21 02:36に公開
栄養学を学び日々料理を創作しています。
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このレシピのキーワード

煮付け サバ 酒 しょうが

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