王道牛すじとかの煮込み肉煮(身内専用)
山本十郎太 @cook_40378116
王道の牛肉の煮込み。
旦那君がこいづ好ぎなんで、結構な頻度で作っております。
このレシピの生い立ち
書いでけろっ！ってしつこいから、身内専用に書いでみだっﾓｯ( ˙༥˙ )ﾓｯ
身内むげに、毎日の食事さらしてるだげ～(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじや煮込み用の肉準備する。
今回は冷凍の牛すじ肉と牛煮込み用肉。
800ｇで1000円位のやづ。 - 2
フライパンに水ジャーーーー。
結構アクでっから、１回肉を下茹でしてけらいね。 - 3
フライパンに新しい水ジャーーーーー。
肉と長ネギの青い部分
( '-' )ノていっ - 4
もちろん圧力鍋でもOKですよ。
おらは、圧力鍋怖いし、フライパン愛強いがら、蓋してタイマー90分コポコポ煮る。 - 5
長ネギボヅボヅ切る。
多めが(*´□`*)ｱｳｰよ。 - 6
１回火止める。
- 7
蓋したまま冷めるまでそのまま放置。
これやると、煮込み続げなくても一気に柔らかぐなる。 - 8
昆布だしザザザッ、麺つゆジャーーー、砂糖系ザザッ。
- 9
１回グツグツ煮る。
柔らかぐなってっから、味シミだらば、もう食べ頃になる。 - 10
最後の最後にねぎY(´▽ `)Yドバッといれだらば、
はいっ、でぎだど～！ - 11
煮た肉を半分に取り分げる。(別に書いだ)
おらいでは、別日にビーフカレーどかビーフシチューにする。ID: 21656041 -
- 12
とりあえず、煮込み用肉煮込んでおけばでぎる。
圧力鍋系使えば、時短だしガス電気代はお得になるべど(▭-▭)✧
コツ・ポイント
1号様に、これの味付け何？と聞かれるが、いつもフライパンだし、調味料同じで笑わいる( *´艸`)
不思議ど材料違うど違う味になんだどなぁ(笑)
リアクション
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