チキンソテーマスタードソース
sachi825 @sachi825
フライパン一つで簡単！皮はパリッと♬お肉はジューシィ♡ソースとの相性抜群です♡
このレシピの生い立ち
HEXCLAD様からのご依頼で、ハイブリッドフライパンを使用したレシピを考案しました！
チキンソテーマスタードソース
フライパン一つで簡単！皮はパリッと♬お肉はジューシィ♡ソースとの相性抜群です♡
このレシピの生い立ち
HEXCLAD様からのご依頼で、ハイブリッドフライパンを使用したレシピを考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の厚さのある部分は開き、余分な筋や脂を取り除き、皮目にフォークを刺して、岩塩・黒粒胡椒を振る
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- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを潰して入れて加熱し、香りが立ったらにんにくを取り出しておく
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- 3
②のフライパンに①を皮目を下にして入れ、強火で焼き色がつくまで焼いたら裏返し、フタをして弱火で焼いて中まで火を通し、
-
- 4
もう一度皮面を強火で焼いてパリッとさせる
- 5
お皿にマッシュポテトを盛り付け、その上に④を乗せる
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- 6
④に白ワイン・粒マスタードを入れて中火で加熱し、トロミが付くまで煮詰めたらバターを加えて溶かし、塩で味を整える
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- 7
⑤に⑥をかけて、お好みでローズマリー を添えたら、出来上がり！
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
HEXCLAD
コツ・ポイント
マッシュポテトは、じゃがいもを茹でて水気を切って加熱し、水分を飛ばして潰し、バター・牛乳・生クリームを加えて混ぜ、塩で味を整えます
つくれぽ
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