大根は5㎜厚さのイチョウ切り、玉葱、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油を強めの中火で熱し大根を広げ入れる。動かさずに2〜３分焼き、焼き色が付いたらニンニク、玉葱を加えて炒める。

玉葱がしんなりしたら挽肉を加え、肉の色が変わったらカレーパウダーを加え、粉っぽさが無くなるまで炒める。

Ａを加え混ぜ、全体に汁気が絡むまで約２分炒め煮する。

小鍋に水と卵を入れて、沸騰するまでは卵を転がして黄身が中央に茹で上がるようにする。沸騰してから7分茹で半熟卵を作る。

5をギザギザカット（お花）にする。器にご飯を盛り4をかけて半熟卵を添え、粗挽き黒胡椒をふる。