厚揚げ、卵の明太ガリバタ醤油炒め
管理栄養士るう @cook_40419821
厚揚げをさっぱりだけどコックリ食べたいなという時に。仕上げのバターがポイントです♪
このレシピの生い立ち
厚揚げの出来たてはカリフワで美味しいのを、店頭の厚揚げで再現できたらと考案。明太子やニンニクが食欲をそそります。青じそでさっぱりフレーバーの後に
バターのコクが加わり満足いただけると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは食べやすいサイズにカット。
青じそはざく切り。
明太子は皮からはがしばらしておく。
卵は溶いておく。 - 2
フライパンに厚揚げを入れ、中火加熱。全面にこんがり焼き目をつけていく。
- 3
厚揚げを端に寄せ、卵を流し込む。
炒り卵にし、厚揚げとザッと混ぜる。 - 4
ニンニクチューブ、青じそ、明太子を入れさらにまぜる。
- 5
混ざったら醤油を回しかけて火を止め、バターを入れて余熱で溶かしまぜる。
- 6
お皿に盛り付け、切り海苔をのせたら完成！
コツ・ポイント
厚揚げの回りをこんがりパリっと焼くと香ばしさが加わって美味しくなります。
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