作り方
- 1
酒、醤油、みりんを入れて混ぜる。
- 2
はまちの刺身全体に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンを1分加熱させてから、はまちを入れて1分焼く。
- 4
裏返して、1分30秒蓋をして焼く。
弱火にしてから1のタレを回しかけし30秒で火を止める。 - 5
フライパンに蓋をして3分そのまま余熱で熱をとおす。
コツ・ポイント
照り焼きタレの割合
醤油 3
みりん 3
酒 1
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