乳製品不使用の食べる栄養満点コーンスープ
コープいしかわコポ丸 @copomaru
塩、コンソメ不使用。塩麹、無調整豆乳、昆布で旨味・栄養価ｕｐ！食物繊維・ビタミン群豊富なエノキでカルシウムの吸収もup！
このレシピの生い立ち
コープいしかわ「健康」企画 値上げ対策＆減塩！「かさ増し・減塩レシピコンテスト」
銀賞受賞レシピ
乳製品不使用の食べる栄養満点コーンスープ
塩、コンソメ不使用。塩麹、無調整豆乳、昆布で旨味・栄養価ｕｐ！食物繊維・ビタミン群豊富なエノキでカルシウムの吸収もup！
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コープいしかわ「健康」企画 値上げ対策＆減塩！「かさ増し・減塩レシピコンテスト」
銀賞受賞レシピ
作り方
- 1
昆布を一晩200mlの水に付けておく。
- 2
鍋に水気を切った豆腐を入れて泡立て機等でグチャグチャにする。
- 3
細かく切ったエノキ、コーンクリームを加える。
- 4
豆乳、①の昆布水を加える。
- 5
塩麹小さじ1を入れて、軽く混ぜて弱めの中火にかける。(沸騰させないように)
- 6
ふつふつしてきたら、残りの塩麹小さじ1を入れる。色彩にお好みでパセリやクルトンを飾ってもキレイ◎
- 7
※今回はスプラウトとクコの実で装飾しました。
コツ・ポイント
調理時間 23分
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コーンスープ＊材料3つです(#^.^#) コーンスープ＊材料3つです(#^.^#)
コーン缶で計量なしです‼️牛乳でさらりと、豆乳でとろりと簡単コーンスープです♪話題入り、ありがとうございます❤️
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その他のレシピ
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