コンソメ要らずなコーンスープ
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564
塩麹で旨味たっぷりコンソメ要らずなコーンスープ
このレシピの生い立ち
コンソメがなくて、塩麹を使ってみたら、出汁要らずで美味しいスープができました
コンソメ要らずなコーンスープ
塩麹で旨味たっぷりコンソメ要らずなコーンスープ
このレシピの生い立ち
コンソメがなくて、塩麹を使ってみたら、出汁要らずで美味しいスープができました
作り方
- 1
コーンクリーム缶と豆乳、塩麹を用意する
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- 2
鍋に、コーンクリーム缶をいれ、中身を全部だしたら、豆乳を缶1杯分加える。缶の中身も全部キレイになります
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- 3
中火にかけ、沸騰したら、一旦火を止め、塩麹大さじ1を加え、全体を混ぜながらとろ火にかけて、一煮立ちしたら出来上がり
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- 4
パセリや、ブロッコリーなどちらす
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コツ・ポイント
クリームタイプを使ってください。コーンタイプならフードプロセッサーにかければ、もっと滑らかなスープになります
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