昆布の佃煮ー昆布締め使用後ー

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パスカル92
パスカル92 @cook_40429462

昆布締めや出汁を取った後の昆布の活用法です！
このレシピの生い立ち
昆布の佃煮は何度か作っていますが、今回のが一番美味しかったので覚え書きで、、、

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材料

  1. 昆布 100g
  2. 水 200ml
  3. 醤油 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. かんたん酢 小さじ1
  7. かつお節 2パック
  8. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    昆布締め使用後の昆布を洗って
    1mm幅で切っておく

  2. 2

    昆布と調味料を全て鍋に入れ、落とし蓋をして弱火で10分加熱

  3. 3

    落とし蓋を外しとろみがつくまで混ぜながら中火で加熱

  4. 4

    かつお節とゴマを混ぜて完成！

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