ヨウサマの減塩セリと梅の鰹ふりかけ和え

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

春がそこまで来てますね～。お酒のアテです。
このレシピの生い立ち
我が家派セリの卵とじ等、よく使いますが、まだ京都の余韻が4#ありおばんざいを作りました。
1日1600g塩分6ｇ1食533カロリー塩分2gです。

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材料

2人前
  1. セリ（4等分に切る） 1束
  2. ★はちみつ漬け南高梅（種を取る） 1粒（大きめ）
  3. ★オリーブオイル·ポン酢 各小さじ1
  4. ★鰹ごまふりかけ（天水使用） 大さじ

作り方

  1. 1

    セリは小さじ1/2を入れて硬めに下茹でする。ザルに空けたら粗熱を自然に取り、水洗いしてよく絞る。

  2. 2

    調味料★で混ぜる。

  3. 3

    セリと★で混ぜる。

  4. 4

    こんな感じに盛り付けます。

  5. 5

    週明けは雪みたいなので、熱澗に合います。私は冷酒派ですが
    もう飲めません。

コツ・ポイント

塩小さじ1/2を入れて下茹でする。少し硬めに茹でる。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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