きゅうりは薄く短冊切りにする。卵はゆで卵はにしてマッシャーで
つぶし、マヨネーズ、ハーブソルトで味付けする。

食パンの表面にマヨネーズを塗り、卵、ハム、きゅうりの順にのせる。重しをして10分立ったら、パンを切る。パセリを飾る。