荒く微塵切りしたキャベツを塩揉みして、水をしっかり切る。
※新品の排水口ネットを使って絞ると超楽チン。

1のキャベツが絞れたら、ひき肉と調味料を入れて、よくこねる。

2の具材を餃子の皮に包む。

フライパンに好きな数の餃子をのせて、火をつける。フライパンが熱くなったらお湯を餃子の底が浸るぐらい入れる。

フライパンに蓋をして2分、蓋を取ってお湯が蒸発するまで焼く。

蒸発したらごま油(分量外)で
焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。