簡単副菜☆生ザーサイの塩昆布ナムル。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
冬が旬の生のザーサイを炒めて作る簡単塩昆布ナムル。ご飯のお供やあと一品におすすめです。
このレシピの生い立ち
調理法によっては苦味や辛味が強く出る生のザーサイ。油との相性が良いのでいつもは茹でて作る塩昆布ナムルですが炒めて作りました。
簡単副菜☆生ザーサイの塩昆布ナムル。
冬が旬の生のザーサイを炒めて作る簡単塩昆布ナムル。ご飯のお供やあと一品におすすめです。
このレシピの生い立ち
調理法によっては苦味や辛味が強く出る生のザーサイ。油との相性が良いのでいつもは茹でて作る塩昆布ナムルですが炒めて作りました。
作り方
- 1
生ザーサイはよく洗って底の硬い部分を切り落とし、茎とコブに分け薄切りにする。
-
- 2
フライパンにごま油を熱しザーサイを炒める。
-
- 3
ザーサイがしんなりしたら塩昆布を加えて炒め合わせる。
-
- 4
ザーサイが透き通った感じになれば炒り白ごまを加えてさっと混ぜる。
-
- 5
こちらのレシピは生のザーサイを使用したレシピです。漬物のザーサイではありませんのでご注意を。
-
コツ・ポイント
ザーサイの皮が硬い場合は剥いてから調理してください。今回は底の硬い部分だけ剥き、あとは皮付きで使用しました。生ザーサイは葉と茎に辛さと苦味があるので苦手な方はコブの部分をお召し上がりください。
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