お湯を沸かしておく。
油揚げを1cm程の短冊切りにする。
ザルに切った油揚げを入れお湯をかけ油抜きをする。

人参を5mmの短冊切り。
平茸は食べやすいように縦に割く。

米を研ぎ、水を2合まで入れる。
調味料＊を入れてから、3合メモリより少なめに水を追加する。

3に人参→水気を絞った油揚げ→平茸の順に入れ炊飯開始する。