食べるスープ『かぶと鮭のクリームスープ』
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寒い冬に美味しくなるかぶを使った身体が温まるスープです
水煮缶は骨まで柔らかく加工されているのでカルシウムがたっぷり！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
食べるスープ『かぶと鮭のクリームスープ』
寒い冬に美味しくなるかぶを使った身体が温まるスープです
水煮缶は骨まで柔らかく加工されているのでカルシウムがたっぷり！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
作り方
- 1
かぶは皮をむいて1～2㎝角に切る
- 2
ほうれん草は3～4㎝の長さに切って軽く下茹でしておく
- 3
鍋にオリーブ油とバターを入れてかぶを炒める
バターが溶けたら薄力粉を加えて更によく炒める - 4
牛乳を加えて薄力粉がダマにならないように混ぜながら加熱する
- 5
かぶに火が通ったら、ほうれん草と鮭缶を加える
- 6
コンソメを入れて、塩で味を整える
- 7
器に盛り付けてディルをひと振りする
コツ・ポイント
薄力粉は焦げやすいので、弱火で薄く黄色に色づくまでじっくり炒めて下さい
牛乳は少しずつ加えることで、ダマになりにくくなります
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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