絶品コーンクリームシチュー！乳小麦粉なし
乳、小麦粉不使用でも玉ねぎとコーンペーストの甘みをベースに作れば、安く簡単に絶品クリームシチューができます♡
このレシピの生い立ち
このシチューを贈りおいしく食べてくださった恩師、先生のシチューをレシピに書き起こしました^^
食べたくてもアレルギーなどで食べられないなど…そんな方のお役に立てられたら幸いです。
絶品コーンクリームシチュー！乳小麦粉なし
乳、小麦粉不使用でも玉ねぎとコーンペーストの甘みをベースに作れば、安く簡単に絶品クリームシチューができます♡
このレシピの生い立ち
このシチューを贈りおいしく食べてくださった恩師、先生のシチューをレシピに書き起こしました^^
食べたくてもアレルギーなどで食べられないなど…そんな方のお役に立てられたら幸いです。
アプリでひらく作り方
- 1
先にブロッコリーを茹でてザルにあけておきます
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- 2
玉葱を焦げる手前まで炒めます。コツは強火でガンガン・よく混ぜ、焦げそうになったらほんの少し水を入れて…を数回するのが最短
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- 3
水を300cc入れて煮、具材を切り入れていきます。水少ないと感じる思いますが少なめで大丈夫です、少なめの水で具を煮ます♪
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- 4
おいしいの決め手、コーンを入れます！
粒の物よりもペーストされた、コーンクリーム缶やパックの物の方がおいしく作れます♡ -
- 5
ベースが全部入りました。心配だった水分も具材から出て十分ひたひたです^^
具材の硬さが十分柔らかくなるまでここで煮ます。 -
- 6
具材が煮えたら仕上げです。ここからこまめに味見しながら作ると楽しいですよ♪
豆乳を入れて沸騰直前まで混ぜながら加熱します -
- 7
豆乳は長時間沸騰させるとかたまりがモロモロとできてしまうので、沸騰直前で止めてください。
とろみ付けてしまえば大丈夫です - 8
一度火を止めて、水100で溶いた米粉を少しずつ混ぜながら入れ、混ぜながら加熱します。
好みのとろみにしてください♪ -
- 9
最後に塩(塩またはコンソメ)を少〜しずつ味見しながら入れて、味が整ったら茹でたブロッコリーを入れ混ぜて完成です！
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- 10
余った人参はラップで包んでジップロックに入れれば冷蔵庫で数週間持つし、茹でブロッコリーはマヨでおいしく食べるのでokです
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コツ・ポイント
味の決め手は焦げる手前まで炒めた玉ねぎとコーンの甘みです。
塩味は入れすぎると取り返しがつかないので、少しづつ味見しながら入れてください。少し薄味かな？くらいで止めて良いと思います♪
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