チーズを入れて丸めて、タッパーに入れて蓋をする。室温に約１時間置いて、冷蔵庫に２日間。

そのまま、室温に出して１時間後、強力粉を振り、取り出す。分割してベンチタイム２０分。

粉を振りクープ入れ込み210℃スチーム有、予熱したｵｰﾌﾞﾝで約40分焼く。