鶏皮北京ダック（ライスペーパーで）
チッチこチッチッち @cook_40423436
鶏胸肉や、もも肉についてる皮を捨てずに活用。
胸肉やもも肉をよく使う御家庭必見。
このレシピの生い立ち
北京ダックの皮がないので
手軽に手に入るライスペーパーで作ってみました。
いつも鶏料理の合間に鶏皮を揚げ焼きしてます。
鶏皮北京ダック（ライスペーパーで）
鶏胸肉や、もも肉についてる皮を捨てずに活用。
胸肉やもも肉をよく使う御家庭必見。
このレシピの生い立ち
北京ダックの皮がないので
手軽に手に入るライスペーパーで作ってみました。
いつも鶏料理の合間に鶏皮を揚げ焼きしてます。
作り方
- 1
鶏皮は油ひかずに
フライパンで焼き揚げる。
※こんがりな色になるまで。
※ペーパーに上げてください。 -
- 2
ネギは千切り
-
- 3
きゅうりも千切り
-
- 4
ライスペーパーを準備し、
サッと水にくぐらせ花椒辣醬※甜麺醤を3g
ぬる。 -
- 5
きゅうり、ネギ、鶏皮をのせ
巻く。※わが家は広げた牛乳パックの
上で巻いてます。 -
- 6
完成！
-
コツ・ポイント
鶏皮をこんがり焼き揚げるのがポイントです。
ネギはたくさん入れると辛味が立ちます。
具材は鶏皮の量とバランスでお好みに調整してみてください。
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